Mực lá có tên khoa học là Sepioteuthis Lessoniana Lesson, là loài mực có hình thể dày, nhìn bề ngoài vừa giống mực nang vừa giống mực ống; thân dài 2,5-4 cm, bề ngang khoảng 1/3 chiều dài, nhìn tựa chiếc lá.
Ở Việt Nam, Mực lá được phân bố ở cả ba vùng biển Bắc – Trung – Nam, nhưng tập trung nhiều nhất là ở vùng vịnh Bắc Bộ, Phú Yên, Khánh Hòa, Bình Thuận. Loại mực này ngon thuộc hàng “vô địch” trong họ nhà mực.
Đặc điểm Mực Lá
Mực lá có thể đạt được trọng lượng tối đa 1,8 kg đã được ghi nhận trong văn bản. Các chế độ ăn uống của mực lá bao gồm cá chủ yếu là động vật giáp xác và cá nhỏ. Chúng thường được tìm thấy gần bờ biển, gần tảng đá, và các rạn san hô.
Những năm gần đây, chúng bị được đánh bắt với số lượng lớn cho con người ở châu Á. Do tốc độ tăng trưởng nhanh chóng của chúng, vòng đời ngắn, và dễ chuyên chở và dễ sống trong điều kiện nuôi nhốt, mực lá được coi là một trong những loài có triển vọng nhất cho nuôi trồng hải sản.
Ngoài ra món mực lá nướng muối ớt rất được cánh mày râu ưa chuộng, thích hợp cho các buổi nhậu…
Hình ảnh: Mực lá chưa làm
Hình ảnh mực lá đã làm sạch
Hướng dẫn sử dụng:
Trong menu các nhà hàng tổ chức tiệc cưới hay hội nghị cao cấp cũng như bình dân, có thể thấy mực lá thường được dùng làm các món khai vị như mực chiên giòn, mực tẩm bột chiên, gỏi mực hay mực nướng muối ớt. Ngoài ra tại các quán ăn và nhà hàng, mực lá thường được sử dụng nhiều cho món lẩu, món chiên.
Mực rất nhanh chín, dù chiên hay nấu thì cũng không nên để lâu làm mực dai, ăn mất vị ngon ngọt. Mực chiên trong dầu khoảng 5 phút là đủ chín. Mực ăn ngon nhất là nhúng qua nước sôi (ăn lẩu sống) vừa chín tới, giữ được vị ngọt. Chấm với mắm sẽ thưởng thức được vị ngon, giòn của mực. Ăn rồi sẽ nhớ mãi…
Đây là một vài món ngon từ mực lá mà Thế giới cá biển rất thích:
- Mực lá nướng sa tế: Mực lá cắt sợi rồi ướp cùng sa tế và mang lên nướng hoặc xào hành cần
- Mực lá nướng muối ớt xanh: Mực lá cắt sợi rồi ướp cùng sa tế và mang lên nướng. Món này đặc biết rất thơm vì mực có vẻ rất hợp với ớt xanh, đặc biệt ớt xiêm xanh.
- Mực lá nướng chao: Mực ướp chao và nướng lên, vừa nướng vừa quết chao lên bề mặt mực để mực có màu đẹp như hình nhé.
Đặc biệt, Thế giới cá biển có ướp sẵn cho khách để khách có thể mở bao bì ra là nướng thôi, không cần phải ướp gì nữa. Món này mình đem ra ngoài cho những bữa tiệc BBQ hay sân vườn là vô cùng tiện lợi luôn đó nha. Có mực nang ướp nữa nhưng mực nang thì không ngon và ngọt bằng mực lá đâu nha.
Link cho bạn tham khảo và đặt hàng mực lá ướp sẵn.
Hình ảnh gói mực lá ướp sẵn với gia vị tự nhiên thơm ngon, 100 ngườ ăn thì 100 người khen đó ạ, món này niềm tự hào của tụi tui đó ^^
Mọi thông tin xin liên hệ:
Công ty TNHH nhà hàng và hải sản Miền Cát Trắng
Store: 32 Nguyễn Sơn Hà, Phường 5, Quận 3
Hotline/Zalo: 0899873370
WEB: thegioicabien.com
”Bằng sự nỗ lực của mình, chúng tôi tự tin sẽ đem đến cho bạn và gia đình những hải sản ngon nhất Nha Trang, Tha hồ để bạn lựa chọn và thay đổi cho thực đơn gia đình mình. Tin tôi đi, khi gia đình bạn xây dựng được thói quen ăn nhiều cá và rau, những căn bệnh xoàng sẽ tự nhiên biến mất. Sự thiếu hụt năng lượng sẽ chấm dứt, vì cá tốn rất ít năng lượng để tiêu hoá mà lại có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. ”
NHỮNG NÉT RIÊNG CỦA SẢN PHẨM TGCB
– Hải sản thì không phải nơi nào cũng giống nhau. Những loại hải sản sống trong vùng nước trong sanh sạch thì có chất lượng thơm ngon và đậm đà. Khác hản so với vùng nước nhiều bùn và lờ lợ.
– Biển Nha Trang là nơi hoàn hảo cho chất lượng hải sản. Mực lá bắt bằng phương pháp câu. Chiều tối đi sáng sớm về. Vì Nha Trang là cực động của đất nước chữ S Việt nam, nên mới có thể đi về biển lớn nhanh chóng.
– Mục tiêu của thương hiệu là chăm sóc bữa cơm gia đình bạn lâu dài. Nên chất lượng sản phẩm được đặt lên hàng đầu. Sự hài lòng của khách hàng được đặt lên trên hết. Truyền thống gia đình nghề biển, kèm với xưởng đặt tại đây. Nên chúng tôi có thể chăm sóc bữa ăn gia đình bạn một cách trọn vẹn,
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.